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Brasil sigue el ejemplo de India y prohíbe el foie gras, elaborado mediante alimentación forzada

  • Lizeth Ortega Cubillos
    journalist and digital communication specialist
Recientemente, el presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, promulgó la Ley 90/2020, que prohíbe la producción, importación, exportación y comercialización de alimentos obtenidos mediante la alimentación forzada de animales, una práctica asociada con la elaboración del foie gras.
Con esta decisión, Brasil se convierte en el primer país de América Latina y del hemisferio occidental en prohibir a nivel nacional la producción, importación, exportación y comercialización del foie gras. Según Igualdad Animal, es el segundo país, después de India, en adoptar una prohibición integral que abarca tanto la producción como la comercialización de este producto.
"Este es un momento histórico. El foie gras representa una de las prácticas más crueles infligidas a los animales explotados para el consumo humano, y esta victoria es aún más significativa porque se produce en un país con gran peso mundial en la industria ganadera. Brasil ha demostrado que los estándares éticos no son negociables, ni siquiera bajo la presión de intereses económicos nacionales o extranjeros. Confiamos en que este progreso inspirará e impulsará el cambio en otras partes del mundo", afirmó Sharon Núñez, presidenta de Igualdad Animal, organización internacional que impulsó la iniciativa.
En América Latina, México también registra un antecedente en esta materia. Sin embargo, la prohibición se limita al estado de Oaxaca, donde desde 2024 está prohibida la producción y comercialización de productos elaborados mediante alimentación forzada como parte de su Ley de Protección y Bienestar Animal.

¿Qué es el foie gras?
De acuerdo con Igualdad Animal, el foie gras se obtiene a partir del hígado de patos y gansos sometidos a un proceso de alimentación forzada. El objetivo es inducir deliberadamente la esteatosis hepática, conocida comúnmente como hígado graso, lo que provoca que el órgano aumente hasta diez veces su tamaño natural.
Para lograrlo, los animales son alimentados a la fuerza dos veces al día mediante un tubo metálico de aproximadamente 30 centímetros de largo, introducido directamente en su garganta.

"Esta victoria pertenece a cada una de las más de 300.000 personas que firmaron nuestra petición y que jamás permitieron que este tema cayera en el olvido. Brasil se está convirtiendo en un referente en bienestar animal en Latinoamérica y demuestra que los intereses comerciales no pueden anteponerse a la ética ni a la voluntad de la propia
sociedad brasileña. Esperamos que este logro abra el camino a avances similares en otros países de la región", señaló Dulce Ramírez, vicepresidenta para Latinoamérica de Igualdad Animal.
Además de Igualdad Animal, el grupo de defensa Pro-Animal Future, con sede en Estados Unidos, elogió la nueva ley, afirmando que Brasil está adoptando una postura muy firme contra una industria cruel. Asimismo, la organización internacional World Animal Protection respaldó la medida y reiteró que, desde la perspectiva de las organizaciones de bienestar animal, la producción de foie gras mediante alimentación forzada no puede considerarse compatible con el bienestar de estos seres.
Sin duda, esta es una noticia positiva para quienes creen que el desarrollo y la producción de alimentos también deben avanzar de la mano de principios éticos. Brasil está dando ejemplo con su decisión y está demostrando que es posible abrir el debate sobre prácticas tradicionales.
Además, este país está evidenciando que las políticas públicas pueden evolucionar para responder a las crecientes preocupaciones de la sociedad. Más allá del caso del foie gras, este precedente podría incentivar nuevas conversaciones sobre protección animal en América Latina y otras regiones del mundo.

Fuentes
●     Reuters. (24 de julio de 2026). Brasil: Lula promulga la ley que prohíbe el foie gras, generando el rechazo de Francia.
https://www.reuters.com/world/americas/brazils-lula-signs-into-law-foie-gras-ban-angering-france-2026-07-24/
●     Igualdad Animal México. (24 de julio de 2026). Brasil prohíbe por ley el foie gras, un producto elaborado con alimentación forzada.
https://www.mynewsdesk.com/mx/igualdadanimalmx/pressreleases/brasil-prohibe-por-ley-el-foie-gras-un-producto-elaborado-con-alimentacion-forzada-3459293

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